Abstract

CELIS ZAMBRANO, Crispin et al. Determinação da efetividade do controlo biológico de Rhizopus stolonifer em tomates poscosecha utilizando candida guilliermondii. Univ. Sci. [online]. 2014, vol.19, n.1, pp.51-62. ISSN 0122-7483.

As perdas pós-colheita de frutos de tomate são creditadas em várias fontes, incluindo causas biológicas que levam ao deterioro fisiológico e infecção por doenças e pragas que podem levar à sua decomposição. Neste estudo, a levedura Candidaguilliermondii foi examinada in vitro e in vivo para determinar a sua eficácia no controlo biológico de Rhizopus stolonifer em tomates (Lycopersicon esculentum). O efeito antagonista realizou-se utilizando biomassa de levedura e os seus metabolitos, os quais foram identificados por cromatografia gasosa acoplada a um detector selectivo de massa. Os ensaios in vitro mostraram que a única fase com resposta antagonista a Rhizopus stolonifer foi a fase aquosa não filtrada. Nos ensaios in vivo, a biomassa Candida guilliermondii teve a maior percentagem de protecção contra o patógeno (87%) em comparação com a fase aquosa não filtrada e a fase orgânica não concentrada apresentando 77 e 80 % de protecção, respectivamente. Estes resultados são muito importantes para evitar perdas económicas causadas por fungos, além de garantir ao tomate uma vida útil mais longa, o que assegura uma melhor distribuição do produto e evita perdas pós-colheita neste momento de crise alimentar, especialmente nos países em desenvolvimento.

Keywords : Controlo biológico; Candida guilliermondii; Rhizopus stolonifer; tomates; Lycopersicon esculentum.

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