Abstract

PITTA-PAREDES, María José  and  ACEVEDO-OSORIO, Álvaro. Les Contributions de L’agroecologie Scolaire a la Souverainete Alimentaire: le cas de la Fondation Viracocha. Prax. Saber [online]. 2019, vol.10, n.22, pp.195-220. ISSN 2216-0159.  https://doi.org/10.19053/22160159.v10.n22.2019.8839.

L’agroécologie scolaire constitue une alternative intégrale pour creer une culture agroalimentaire dans des environnements scolaires et communautaires au moyen de l’articulation entre les domaines de la production, la transformation et la consommation, qui tend vers une éducation pertinente pour le secteur rural. Cet article montre les résultats d’une étude analysant la relation entre la production et l’adhérence aux procèsverbaux des participants de la Fondation Viracocha à San Agustín, Huila, en Colombie. Des entrevues semi-structurées ont été réalisées avec les chefs et les participants à deux programmes de la Fondation. Les conclusions de cette étude permettent de déterminer que des transformations sont produites si les étudiants sont en contact avec la ferme, la cuisine, et la salle à manger. En ce sens, le processus agricole s’articule avec celui de l’alimentation, non seulement dans les espaces scolaires mais à l’intérieur de la communauté à travers des programmes promus par la Fondation. Il est conclu que l’agroécologie scolaire est une stratégie éducative appropriée qui peut être intégrée dans le système d’éducation et d’alimentation scolaire pour faciliter la création de espaces de production, préparation, et consommation de nourriture saine. De cette manière, les étudiants sont liés à la configuration d’une culture agroalimentaire basée sur une approche de la production durable et de la consommation responsable.

Keywords : agroécologie; souveraineté alimentaire; éducation rurale; production; consommation.

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