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Introducción
La fascioliasis es uno de los principales problemas sanitarios que afecta al ganado bovino de la sierra de nuestro país. Esta parasitosis de distribución mundial afecta al ganado bovino, ovino, caprino, alpacuno, equino, de cuyes y puede afectar al hombre, constituyendo esto un problema de salud pública (Acha & Szyfres, 2003). Según Espinoza et al. (2010), las pérdidas económicas por fascioliasis se estiman en no menores a 50 millones de dólares anuales, ya que los bovinos parasitados disminuyen la producción de leche en un 3,5 %, el rendimiento de la carcasa en 0,7 % y la eficiencia reproductiva (Charlier et al., 2014). En Perú, la enfermedad se encuentra distribuida principalmente en los departamentos de Cajamarca, Junín y Arequipa, donde la prevalencia es superior al 60 %, estas zonas son clasificadas como hiperendémicas a la enfermedad (Valderrama, 2016).
Frente a sus características, la Fasciola hepática requiere de condiciones geográficas, temperatura y humedad adecuadas para desarrollar sus diferentes estadios larvales (López-Villacís et al., 2017). El estadio adulto se localiza en el conducto biliar o colédoco del hígado del hospedero definitivo, donde a través de las heces se eliminan los huevos y en el ambiente se transforman en miracidios, luego estas larvas buscan al caracol del género Lymnaea, que es el hospedero intermediario y, en su interior, mudan a esporocistos, redias y cercarías, esta última abandona el caracol y se fija en los pastizales, donde alcanza el estadio de metacercaria, que es la forma infectiva para el hospedero definitivo (Bethan et al., 2019).
La evaluación de los hígados decomisados infestados con Fasciola hepática en el centro de beneficio permite conocer la presentación de esta parasitosis en el lugar de origen de los animales. En el caso del estudio, se desconoce la prevalencia y los factores que se relacionan a la presentación de esta parasitosis en el área de influencia de la planta de beneficio de la provincia de Huaura y que es importante conocer para desarrollar una mejor prevención, por parte de las instituciones del Estado y los productores.
El objetivo de esta investigación fue evaluar la prevalencia y los factores asociados a la presentación de Fasciola hepática en bovinos faenados en un centro de beneficio de la provincia de Huaura, entre los meses de mayo y agosto del 2018 y se espera obtener una incidencia elevada relacionada según la procedencia y el sexo del ganado, así como la época del año.
Materiales y métodos
Ubicación
El estudio se realizó en el centro de un beneficio particular, ubicado en el distrito de Huacho, provincia de Huaura en el departamento de Lima, con coordenadas geográficas 11° 06' 24" S y 77° 36' 18" .018.
El ganado bovino faenado procedió de los distritos de Churín, Oyón, Ámbar, Sayán y otros (Végueta y Huacho), tal como se detalla en la tabla 1.
Tabla 1 Población del ganado bovino de acuerdo con su procedencia, faenado en un centro de beneficio de la provincia de Huaura, Perú, entre mayo y agosto del 2018
Fuente: Elaboración propia
El distrito de Oyón, por estar en la cabecera de la cuenca del río Huaura, presenta un clima lluvioso y frío con invierno semiseco. Los distritos de Churín y Ámbar se encuentran en la parte media de la cuenca y presentan un clima templado con invierno semiseco y frío, mientras que los distritos de Sayán y otros, ubicados en la parte baja de la cuenca, se caracterizan por la presencia de neblinas y lloviznas invernales, creando un ambiente fresco y húmedo en medio del desierto (Senamhi, 2021), mayores detalles se muestran en la tabla 2.
Tabla 2 Datos de altitud, precipitación pluvial y temperatura de las zonas de procedencia del ganado bovino en estudio
Fuente: Weather Atlas, 2022.
La muestra comprendió la evaluación de 2198 hígados del ganado bovino faenado entre mayo y agosto del 2018, de los cuales 1308 hígados fueron decomisados durante la inspección veterinaria por estar parasitados con Fasciola hepática.
Análisis de los datos
Los datos recolectados fueron almacenados en una hoja Microsoft® Excel 2019 y analizados con el paquete estadístico Minitab v.18. La prevalencia se determinó mediante la siguiente fórmula:
Se evaluaron los siguientes factores con la presentación de la Fasciola hepática: a) lugar de procedencia (Churín, Oyón, Ámbar, Sayán y otros), b) mes del año (mayo, junio, julio y agosto), c) sexo (macho y hembra) y d) edad del ganado en categorías, de acuerdo con la evaluación del veterinario, dientes de leche (menores de 2 años), dos dientes (2D - 2 años), cuatro dientes (4D - 3 años), seis dientes (6D - 4 años) y ocho dientes (8D - 5 años a más).
La asociación entre el decomiso de hígados de ganado con los factores se realizó con la prueba de Chi cuadrado, prueba de proporciones y el intervalo de confianza (IC 95 %), para determinar si las prevalencias fueron significativas dentro de cada categoría.
Resultados y discusión
La prevalencia y los factores asociados a la presentación de Fasciola hepática se detallan en las tablas 3 y 4.
Tabla 3 Prevalencia de Fasciola hepática en bovinos faenados en el centro de beneficio de la provincia de Huaura, Perú, entre mayo y agosto del 2018
Nota aclaratoria 1IC (95 %)intervalo de confianza al 95 %.
Fuente: Elaboración propia
Prevalencia de Fasciola hepática
De un total de 2198 hígados examinados, 1308 fueron decomisados por estar infestados con Fasciola hepática, lo que representa una prevalencia del 59,51 %. Estos resultados fueron mayores a los obtenidos por Cordero (2016) en un frigorífico de Lima con el 2,87 % de los casos; Del Villar (2017) en Arequipa obtuvo un 28,57 % y Julon et al. (2020) en Amazonas tuvieron un 59,5 %; en contraposición, el resultado de esta investigación fue inferior a lo obtenido por Ramos et al. (2020) en Huancabamba, Piura, con un 64,98 %. A nivel internacional, Monteiro et al. (2013) en Angola, Rojas y Cartín (2016) en Costa Rica y Pinilla et al. (2020) en Colombia reportaron prevalencias menores a 16,78 %, 11,3 % y 20,5 %, respectivamente, mientras que, en México, Villa-Mancera y Reynoso-Palomar (2019) encontraron una prevalencia mayor con un 62,75 %. Así, la prevalencia elevada registrada en los distritos de Churín, Oyón y Ámbar los ubican dentro de la zona considerada como hiperendémica a fascioliasis en Perú (Valderrama, 2016).
Procedencia
El mayor decomiso de hígados infestados con Fasciola hepática se registró en el ganado bovino procedente de los distritos de Oyón, Churín y Ámbar, ubicados en zonas altas, en comparación con los distritos de Sayán y otros situados a una menor altitud, donde el decomiso fue mucho menor. Resultados similares fueron conseguidos por Alva et al. (2020), quienes encontraron una mayor presentación de esta enfermedad en las zonas de mayor altitud. Además, en las zonas más altas se presenta una mayor precipitación pluvial, lo cual favorece el desarrollo de condiciones climáticas favorables para el desarrollo del hospedero intermediario y de las formas larvarias del parásito, lo que origina una mayor carga parasitaria en los animales (Pérez & Pereira, 2004; Carrada-Bravo & Escamilla, 2005; Olsen et al., 2015; Valderrama, 2016; Takeuchi-Storm et al., 2017; Villa-Mancera & Reynoso-Palomar, 2019).
Mes del año
En mayo se registró el mayor decomiso de hígados y luego se observó un descenso gradual en junio, julio y agosto. Resultados similares fueron obtenidos por Ramos et al. (2020) en Chiclayo, Perú, donde se observó un mayor decomiso en mayo en comparación a los registrados en junio y julio; en África, Jaja et al. (2017) también encontraron un elevado decomiso de hígados en los meses de mayor precipitación pluvial. Así, el mayor decomiso de hígados registrado en mayo sería consecuencia del incremento del beneficio del ganado procedente de la sierra, que durante toda la temporada de lluvias (enero-abril) estuvo expuesto a condiciones favorables para el desarrollo del parásito, lo que incrementó las probabilidades de una mayor infestación con Fasciola hepática del ganado.
Sexo
El sexo del ganado influyó en el decomiso de hígados. En la presente investigación se observó un mayor (p < 0,05) decomiso de hígados infestados con Fasciola hepática en el ganado hembra (61 %) en comparación con los machos (51 %). Resultados similares fueron obtenidos por Del Villar (2017), quien reportó más decomisos en vacunos hembras (46 %) en comparación con los machos (24,89 %) y Ramos et al. (2020) también reportaron una mayor infestación en hembras con un 24,57 % mientras que en machos fue del 12,98 %. A nivel internacional, Pinilla et al. (2020) en Colombia registró un mayor parasitismo en hembras (11,96 %), ya que en machos solo fue del 2,43 %. La diferencia en el decomiso de hígados de acuerdo con el sexo estaría relacionada con la mayor proporción de hembras (81 %) en comparación con los machos (19 %), los cuales se sacrificaron en el centro de beneficio de la provincia de Huaura.
Edad
Este factor influyó en el decomiso de hígados con Fasciola hepática. Un mayor (p < 0,05) decomiso se observó en los animales mayores de cinco años y en los menores de dos años, con relación a los animales de dos, tres y cuatro años. Resultados similares se reportan en Perú por Calcina (2015), Ticona et al. (2010), Pacheco (2017), Valderrama (2016) y Ramos et al. (2020); asimismo, Sanchís et al. (2015) en Uruguay; Rojas y Cartín (2016) en Costa Rica y Pinilla et al. (2020) en Colombia, obtuvieron una mayor prevalencia (p < 0,05) en bovinos mayores de dos años en comparación a los animales jóvenes. Otros autores como Alva et al. (2020) en Piura, Perú, obtuvieron prevalencias similares (p < 0,05) para animales de 2 a 4 años (63,83 %), de 5 a 7 años (67,42 %) y de 8 a 10 años (62,86 %), donde estos resultados se podrían explicar por las condiciones similares de crianza.
Bajo un sistema extensivo de crianza, los animales de mayor edad tienen una mayor probabilidad de infestación, por estar más tiempo en contacto con la forma infectiva del parásito. Además, la respuesta inmunológica en los animales jóvenes es menor en comparación a los adultos (Barriga, 1995). Así, la elevada prevalencia registrada en los animales menores de dos años se podría explicar por el bajo número de animales faenados (0,6 %) en comparación con el ganado adulto (66 %). Además, existió un mayor porcentaje de hígados decomisados en el ganado bovino hembra en todas las categorías de edades en comparación con los machos (tabla 5).
Recomendaciones
Debido a la elevada prevalencia de la enfermedad y la resistencia desarrollada por F. hepática a los antiparasitarios disponibles, es necesario desarrollar investigaciones orientadas a mejorar el control de la enfermedad, tales como el uso de vacunas y la resistencia del ganado, principalmente.
Conclusiones
La prevalencia de Fasciola hepática evaluada mediante el decomiso de hígados de bovinos faenados en el centro de beneficio de la provincia de Huaura en Perú fue elevada (59,51 %) y clasifica a los distritos de Churín, Oyón y Ámbar dentro de la zona hiperendémica a este parasitismo. La procedencia del ganado, mes del año, edad y sexo se asociaron con un mayor decomiso de hígados.
Contribución de los autores
Jesús Silva Castro: responsable de la recopilación de datos del Centro de Beneficio de Ganado Bovino, construcción de las bases de datos y análisis de información; José Renteria Mendoza: médico veterinario responsable del diagnóstico de fascioliasis en los hígados decomisados; Yaneline Hidalgo Vasquez: análisis estadístico de la información y elaboración de manuscrito. Carlomagno Velásquez Vergara: diseño de metodologías, supervisión de actividades y elaboración de manuscrito.
