Abstract

WEGNER, Rubia Cristina  and  BELIK, Walter. Distribución de frutas y verduras en Brasil: el papel de las centrales de abastos y de los supermercados. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2012, vol.9, n.69, pp.195-220. ISSN 0122-1450.

El objetivo es presentar los cambios en el sistema de distribución de frutas y verduras en Brasil en los últimos años y las posibilidades de actuación para las Centrales Públicas de Abasto. El abastecimiento de alimentos es entendido como primordial para las condiciones de acceso y disponibilidad de esos alimentos en las ciudades. Se considerarán los problemas concernientes a las CEASA desde la ruptura del Sistema Nacional de Centrales de Abastecimiento (SINAC) y frente al proceso de globalización agroalimenticio. Ese texto fue realizado en el 2010 con levantamiento de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas realizadas a actores importantes en la distribución de frutas y verduras. Entre las conclusiones, se destaca que todavía hay espacio para una actuación pública en el abastecimiento de alimentos con núcleo en las centrales de abastecimiento y con base en los principios de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Keywords : Abastecimiento de alimentos; supermercados; CEASA Brasil; Suministro de alimentos; mercados; supermercados, Brasil.

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