Abstract

LEYVA-HERNANDEZ, Sandra Nelly; GONZALEZ-ROSALES, Virginia Margarita; GALVAN-MENDOZA, Oscar  and  TOLEDO-LOPEZ, Arcelia. LES PRINCIPAUX FACTEURS QUI EXPLIQUENT L'INTENTION D'ACHAT D'ALIMENTS BIOLOGIQUES : UNE REVUE SYSTÉMATIQUE. Innovar [online]. 2023, vol.33, n.87, pp.93-108.  Epub Feb 07, 2024. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v33n87.105509.

Cette étude visait à comprendre les facteurs à l'origine de l'intention d'achat de produits biologiques mentionnés dans la littérature existante et à fournir des lignes directrices conceptuelles et théoriques pour les recherches futures sur le sujet. On a effectué une révision systématique des articles de recherche originaux inclus dans les bases de données Scopus et Web of Science au cours de la période 2011-2021, ce qui a donné lieu à un échantillon de 162 articles. Les résultats montrent que l'attitude, les valeurs et la confiance du consommateur étaient les principaux facteurs de l'intention d'acheter des aliments biologiques. De plus, on a constaté que la théorie du comportement planifié était le cadre théorique le plus utilisé dans l'analyse de l'achat d'aliments biologiques. Les changements apportés par la pandémie de coviD-19 se manifestent dans les valeurs des consommateurs et leurs implications pour la vente de ce type d'aliments. Nous proposons de considérer les valeurs des consommateurs comme des variables qui entremêlent les approches rationnelles et motiva-tionnelles de l'analyse de la consommation. On propose également de comprendre l'intention d'achat qui sous-tend la stimulation des attitudes et la confiance des consommateurs en raison de leurs valeurs. Enfin, on suggère de considérer l'analyse de l'effet médiateur des attitudes et de la confiance dans la relation entre les valeurs et l'intention d'achat.

Keywords : attitude; confiance; valeurs des consommateurs; coviD-19; théorie du comportement planifié.

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