Resumen

GIL, LINA MARCELA; MANJARRES-PINZON, KATHERINE; PINEROS-CASTRO, YINETH  y  RODRIGUEZ-SANDOVAL, EDUARDO. INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE UNA FUENTE DE NITRÓGENO EN LA PRODUCCIÓN DE LIGNINASAS. Rev.Bio.Agro [online]. 2012, vol.10, n.1, pp.173-181. ISSN 1692-3561.

Durante el proceso de extracción de aceite de palma se producen grandes cantidades de residuos ricos en lignina y hemicelulosa denominados 'raquis', los cuales fueron un buen sustrato para el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus en fase solida durante 10 días de fermentación y a una temperatura de 28°C. Este trabajo se enfoco en evaluar la actividad enzimática de la lacasa, manganeso peroxidasa y lignina peroxidasa a partir del cultivo de Pleurotus ostreatus sobre residuos de palma modificando las condiciones de tamaño de partícula del sustrato (2, 3 y 4 cm) y la fuente de nitrógeno (NH₄Cl y KNO₃). La actividad de la lignina peroxidasa fue casi nula en el sustrato sin suplemento. Por otro lado, las mejores condiciones encontradas para la producción de lacasa (7,42 U/L) fue en cultivo sin suplemento con tamaño de partícula de 3cm, y para manganeso peroxidasa (20,29 U/L) fue en el cultivo suplementado con nitrato de amonio (NH₄Cl) en una relación de carbono/nitrógeno de 20 y un tamaño de partícula de 3cm.

Palabras clave : Pleurotus ostreatus; Lignina; Lacasa; Residuos de palma.

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