Resumen

GIL, LINA MARCELA; MANJARRES-PINZON, KATHERINE; PINEROS-CASTRO, YINETH  y  RODRIGUEZ-SANDOVAL, EDUARDO. INFLUENÇA DA ADIÇÃO DE UMA FONTE DE NITRÔGENIO NA PRODUÇÃO DE LIGNINASE. Rev.Bio.Agro [online]. 2012, vol.10, n.1, pp.173-181. ISSN 1692-3561.

Durante o processo de extração de óleo de palma são produzidas grandes quantidades de resíduos que são ricos em lignina e hemicelulose, os quais foram um bom substrato para o crescimento do fungo Pleurotus ostreatus na fermentação durante 10 dias a uma temperatura de 28 ° C na fase sólida. Este trabalho concentrou-se em avaliar a atividade enzimática da lacase, manganese peroxidase e lignina peroxidase de Pleurotus ostreatus em resíduos de palma de óleo mudando as condições do tamanho das partículas do substrato (2, 3 e 4 cm) e fonte de nitrogênio (NH₄Cl e KNO₃). Os resultados mostraram que a atividade da peroxidase lignina foi quase zero no substrato sem adição de suplemento. Para a produção de lacase (7,42 U/L) a melhor condição foi encontrada para um tamanho de partícula de três centímetros sem adição de suplemento, e para manganese peroxidasa (20,29 U/L) a melhor condição é para uma cultura com nitrato de amónio (NH₄Cl) em uma relação C/N de 20 e um tamanho de partícula de 3 cm.

Palabras clave : Pleurotus ostreatus; Lignina; Lacase; Resíduos de palma.

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