Resumen

CRIOLLO ALBARRACIN, Rommel; CUENCA CONDOY, Mercy  y  HERRERA HERRERA, Rocío. Adição de levedura de cerveja Saccharomyces cerevisiae sobre o comportamento produtivo e a qualidade intestinal das cobaias. Ces. Med. Vet. Zootec. [online]. 2019, vol.14, n.2, pp.18-29. ISSN 1900-9607.  https://doi.org/10.21615/cesmvz.14.2.2.

O presente estudo avalia o efeito da ingestão de Saccharomyces cerevisiae sobre os parâmetros produtivos e de qualidade intestinal dos cobaias, por um periodo de dois meses; para ello se utilizou 120 animais de 21 días de idade distribuidos em tres tratamientos T0 (Testigo), T1 (2 kg de S. Cerevisiae / tonelada de alimento) e T2 (4 kg de S. cerevisiae/tonelada de alimento), com quatro repetições, incluindo 10 cobaias por réplica. As variáveis estudadas determinam parâmetros e morfometría intestinal com indicadores de altura, ancho e número de vellosidades intestinales; profundidad, ancho y número de criptas de Lieberkühn; longitude del eje cripta-vellosidad y el grosor de la pared intestinal, obteniendo muestras de duodeno yeyuno e ileon. Os resultados determinaram que a adição de S. cerevisiae na dieta de cobaias não modifica significativamente os parâmetros produtivos; entretanto, a diferença numérica foi evidenciada, sendo o tratamento T2 (4 kg de S. Cerevisiae / tonelada de alimento) que registrou o maior ganho de peso com 766,3 gr e uma conversão alimentar de 6,05; Em relação à morfometria intestinal, o Tratamento T2 foi capaz de demonstrar diferença estatística significante (p<0,05) no comprimento do eixo cripta-vilosidade, largura do íleo e espessura da parede intestinal das cobaias em experimento. Conclui-se que a adição de S. cerevisiae na alimentação de cobaias não exerce efeitos favoráveis sobre os parâmetros produtivos, enquanto na morfometria intestinal são observados resultados positivos no íleo.

Palabras clave : cobaias; morfometria intestinal; Saccharomyces cerevisiae.

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