Resumen

RESTREPO, Jaime; ESTUPINAN, Jaime A  y  COLMENARES, Ana J. Estudio comparativo de las fracciones lipídicas de Bactris gasipaes Kunth (chontaduro) obtenidas por extracción soxhlet y por extracción con CO₂ supercríticoEstudo comparativo da fração lipídica do Bactris gasipaes Kunth(pupunha) obtida por extração soxhlet e extração com CO₂ supercrítico. Rev.Colomb.Quim. [online]. 2016, vol.45, n.1, pp.5-9. ISSN 0120-2804.  https://doi.org/10.15446/rev.colomb.quim.v45n1.57199.

Determinou-se o efeito de dois métodos de extração sobre o rendimento e a composição dos lipídios da polpa de pupunha (Bactris gasipaes Kunth), colhidas em quatro localidades da região do pacífico colombiano. Foram avaliadas as diferenças entre os métodos de extração soxhlet com hexano e extração por fluido supercrítico com CO₂ (EFS CO₂) a 26,890 MPa e 330 K. Para os quatro ecótipos estudados, os resultados mostram aumento de rendimento de extração pelo método CO₂ EFS (4,03-8,28% p/p) em comparação com o método soxhlet (1,5-2,73% p/p). Além disso, a caracterização dos lipídios dos diferentes ecótipos usando cromatografia em fase gasosa com detetor de ionização de chama (FID), mostra um alto conteúdo de ácidos graxos insaturados, similar ao azeite de oliva e outras oleaginosas, com 36,23-51,89% p/p de ácido oléico, 2,38-8,82% p/p de ácido linoléico e 0,22-1,58% p/p de ácido linolênico, não apresentando diferenças significativas de tais conteúdos para ambos métodos. Além disso, o conteúdo dos lipídios da fruta pupunha corroboram o seu potencial como uma boa fonte de ácidos graxos essenciais.

Palabras clave : Pupunha; fluidos supercríticos; soxhlet; Bactric gasipaes Kunth.

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