OCAMPO IBANEZ, Iván Darío; BERMUDEZ M, Fanhor  y  DIAZ, Héctor. Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo. Acta Agron. [online]. 2009, vol.58, n.3, pp.180-188. ISSN 0120-2812.