Resumen

SGARBI SANTOS, Jaqueline  y  MENASCHE, Renata. Mise en valeur des produits alimentaires traditionnels: usages des indications géographiques dans le contexte brésilien. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2015, vol.12, n.75, pp.11-31. ISSN 0122-1450.  https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr12-75.vpat.

Les produits alimentaires traditionnels font partie d'un système où les outils et les savoirs se lient aux styles de vie des familles productrices. Dans un contexte où l'on observe de plus en plus une méfiance par rapport à l'origine des aliments, les produits alimentaires traditionnels commencent à être fondamentaux pour identifier l'origine et garder la culture. Maintenant, les indications Géographiques (IG) apparaissent pour développer ces systèmes. Cependant, même si la constitution d'IG soit présentée en tant qu'une perspective intéressante elle ne peut pas être prise en tant qu'une fin en soi. Il est important que chaque système soit compris dans sa singularité, et ainsi on identifie la meilleure stratégie pour sa préservation.

Palabras clave : connaissance traditionnelle; culture alimentaire; paysans; propriété intellectuel.

        · resumen en Español | Portugués | Inglés     · texto en Portugués     · Portugués ( pdf )