Resumen

PINTO TORRES, Camilo Andrés; CARDONA GOMEZ, Juanita  y  POLANCO PUERTA, Manuel Francisco. Percepção dos consumidores e perspectivas das indústrias alimentícias de Cali sobre o uso de bioplástico em suas embalagens. rev.univ.empresa [online]. 2023, vol.25, n.44, e3.  Epub 06-Mar-2024. ISSN 0124-4639.  https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.12506.

As tendências do mercado de alimentos em massa e os requisitos de segurança alimentar têm favorecido o uso de embalagens plásticas de origem fóssil, gerando impactos críticos nos níveis ambiental, social e econômico. Os bioplásticos se apresentam como uma alternativa mais sustentável para substituir os plásticos descartáveis. Esta pesquisa analisa a percepção de consumidores e industriais sobre o uso de bioplástico para embalagens de alimentos de grande consumo na região norte do departamento de Cauca e sul do Valle del Cauca, na Colômbia. É utilizada uma metodologia mista com informações qualitativas e quantitativas, incluindo trabalho de campo para observação de embalagens no mercado e pesquisas com consumidores da região, caracterizadas por gênero, nível socioeconômico e idade, e entrevistas com executivos de indústrias alimentícias e de plásticos. A disposição final dos bioplásticos tem uma estrutura de separação na fonte e utilização semelhante à dos derivados de petróleo, sua utilização agrega um novo material que com a estrutura atual agregaria ao fechamento de seu ciclo em aterros sanitários e fontes hídricas, sem gerar impactos favoráveis. As vantagens dos bioplásticos são a possibilidade de compostagem e a origem de fontes renováveis.

Palabras clave : bioplástico; plástico descartável; reciclabilidade; disposição final; embalagem de alimentos.

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