Resumen

TORRES CABREROS, Delfina  y  VIGLIANCO, Gino. O manual do bom lobista. Rev.econ.inst. [online]. 2022, vol.24, n.46, pp.249-267.  Epub 11-Oct-2022. ISSN 0124-5996.  https://doi.org/10.18601/01245996.v24n46.14.

A escuridão sustenta a indústria de alimentos. O fato de os consumidores comprarem alimentos e bebidas sem saber o que contêm é a chave do negócio. Diante do avanço das múltiplas doenças que afligem a população afetada por essa dieta, a América Latina tornou-se palco de uma nova guerra: entre quem exige (e consegue) políticas públicas e um forte lobby que busca preveni-las, limitá-las ou derrubá-las. . Há pelo menos 10 anos, diferentes pesquisadores vêm reunindo evidências para mostrar como as marcas atuam em diferentes áreas de poder para bloquear políticas públicas. Este manual, alimentado pelas melhores evidências disponíveis, revela isso mesmo: o passo a passo do trabalho rigoroso que as marcas que nos alimentam fazem para que continuemos a comer sem saber.

Palabras clave : educação alimentar, Epidemiologia, poder do consumidor; JEL: I31, E21.

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