Resumen

ALVAREZ MUNERA, José Roberto. HOLSTEIN: AMA-DE-LEITE DOS ANTIOQUENHOS. hist.crit. [online]. 2012, n.48, pp.83-109. ISSN 0121-1617.

Este artigo analisa um dos fatos mais relevantes do desenvolvimento da indústria leiteira no departamento de Antioquia, a Exposição Holstein de La Ceja (1949-1959). Argumenta-se que a exposição se converteu em um mecanismo destinado à difusão das melhorias genéticas das fazendas da região e das técnicas de gestão necessárias para sua reprodução. Além disso, serviu para articular efetivamente o nível genético alcançado pelas fazendas e pelo mercado; isto é, as necessidades dos diferentes fazendeiros, produtores rurais, empresas fornecedoras de insumos e entidades gremiais.

Palabras clave : Exposição Holstein; empresa agrícola; empresário; indústria leiteira; gado bovino; leste antioquenho.

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