DYNAversión impresa ISSN 0012-7353
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GOMEZ-SALAZAR, Julián Andrés; CLEMENTE-POLO, Gabriela y SANJUAN-PELLICCER, Neus. Review of mathematical models to describe the food salting process. Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2015, vol.82, n.190, pp.23-30. ISSN 0012-7353.