ALARCON GARCIA, Miguel Ángel; LOPEZ VARGAS, Jairo Humberto  y  RESTREPO MOLINA, Diego Alonso. Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín [online]. 2013, vol.66, n.1, pp.959-6968. ISSN 0304-2847.