Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial versión impresa ISSN 1692-3561
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PENA F, RICARDO; DURAN O, DANIEL SALVADOR y BALETA M, LUIS CARLOS.EFECTO DEL MARINADO CON NaCl Y TRIPOLIFOSFATO-SÓDICO SOBRE LAS PROPIEDADES BROMATOLÓGICAS EN CARNE DE CABRA. Rev.Bio.Agro [online]. 2015, vol.13, n.1, pp.64-72.
ISSN 1692-3561.
