Resumo

VALENZUELA-JARAMILLO, IVON-ESHER;  e  MENDOZA-MEZA, DARY;. Lipasa de semillas de Pachira speciosa inmovilizadas en esferas de quitosano: un sistema bio-catalítico reusable. Rev.Bio.Agro [online]. 2022, vol.20, n.1, pp.179-193.  Epub 30-Dez-2021. ISSN 1692-3561.  https://doi.org/10.18684/bsaa.v20.n1.2022.1890.

Las lipasas vegetales son biocatalizadores altamente versátiles debido a su quimioselectividad, enantioselectividad y regioselectividad. El propósito fue obtener un biocatalizador reusable a partir de lipasas de semillas de Pachira speciosa, aplicable a la bioconversión de lípidos. Se obtuvo una lipasa parcialmente purificada de extractos de semillas de P. speciosa, mediante cromatografía de filtración en gel en Sephadex G-100; la actividad específica lipasa (AL e ) se determinó mediante titulación de ácidos grasos libres. Se aplicó un diseño de superficie de repuesta Box-Behnken para establecer las condiciones que maximizan la inmovilización de la lipasa a tres soportes: esferas de quitosano (Q), esferas de alginato de calcio cubiertas con quitosano (Alg-Q) y esferas magnéticas de quitosano-Fe(OH)3 (Q-Fe). La mayor AL e de la enzima libre fue 8,23±0,23 nKat/mg de proteína, a 40 °C y pH 9. El porcentaje de inmovilización y la AL e (nKat/mg de esferas) de cada biocatalízador fue: Q = 90,6 % y 3,74±0,3 nKat/mg; Alg-Q = 88,5 % y 3,62±0,1 nKat/mg; EQ-Fe = 76,4 % y 2,88±0,1 nKat/mg. El biocatalizador más estable fue la lipasa inmovilizada en quitosano, con 85 % de rentención de la AL e hasta el tercer ciclo catalítico. Estudios futuros estarán enfocados a establecer los parámetros cinéticos del biocatalizador.

Palavras-chave : Pachira speciosa; Lipasa vegetal; Biocatalizador; Actividad lipolítica; Inmovilización; Quitosano; Alginato; Esferas magnéticas; Actividad residual; Bioconversion.

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