Vitae - vol.18 número3

Sumário
Vitae v.18 n.3 Medellín set./dez. 2011

Editorial

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Alimentos: Ciência, Tecnologia e Engenharia

	· *VOLATILE COMPOUNDS DURING THE RIPENING OF COLOMBIAN SOURSOP (Annona muricata* L. cv. Elita)** MÁRQUEZ C, Carlos J; JIMENEZ, Aleyda M; OSORIO, Coralia; CARTAGENA V, José R · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

	· *EVOLUTION OF THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF FRANKFURTER SAUSAGE MODEL SYSTEMS WITH ADDED CHERRY EXTRACT (Prunus avium* L.) DURING REFRIGERATED STORAGE** ISAZA M, Yeni L; RESTREPO M, Diego A; LÓPEZ V, Jairo H; OCHOA G, Oscar A; CABRERA T, Kenneth R · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

	· IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS, FREE AMINO ACIDS THROUGH CHROMATOGRAPHY AND SENSORY PROPERTIES OF THE PASTA FILATA CHEESES KNOWN AS MOMPOSINO LONDOÑO O, Myriam; SEPÚLVEDA V, José U; HIGUERA M, Víctor · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Biotecnologia

	· In vitro PROPAGATION OF Heliconia curtispatha P, PLANT USED AGAINST SNAKEBITE BY SOME RURAL COMMUNITIES OF THE COLOMBIAN REGION OF URABÁ ALARCÓN P, Juan C; MARTINEZ R, Diego M; SALAZAR-OSPINA, Andrea · resumo em Espanhol \| Inglês · texto em Espanhol · Espanhol ( pdf )

	· *CHARACTERIZATION of THE α-AMYLASE GENE FROM Bacillus* sp. BBM1** MUÑOZ, Juliana; QUINTERO, Mónica; GUTIÉRREZ, Pablo A · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Espanhol · Espanhol ( pdf )

	· PRODUCTION AND EVALUATION OF ETHANOL FROM COFFEE PROCESSING BY-PRODUCTS NAVIA P, Diana P; VELASCO M, Reinaldo de J; HOYOS C, José L · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Farmacologia e Toxicologia

	· INHIBITORY EFFECTS OF PLANT PHENOLIC COMPOUNDS ON ENZYMATIC AND CYTOTOXIC ACTIVITIES INDUCED BY A SNAKE VENOM PHOSPHOLIPASE A₂ PEREAÑEZ, Jaime A; NÚÑEZ, Vitelbina; PATIÑO, Arley C; LONDOÑO, Mónica; QUINTANA, Juan C · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Indústria Farmacêutica

	· PREPARATION AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF SOME POLYELECTROLYTE-DICLOFENAC COMPLEXES BAENA A, Yolima; MANZO, Rubén H; PONCE D'LEÓN Q, Luisa F · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

	· FALSE SUGAR SEQUENCE PHENOMENON AND STRUCTURAL ANALYSIS OF α-HEDERIN AND HEDERACOSIDE C THROUGH ELECTROSPRAY IONIZATION AND MULTI-STAGE TANDEM MASS SPECTROMETRY MONTOYA, Guillermo; JIMÉNEZ, Nora · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Produtos Naturais

	· VALIDATION OF AN ANALYTICAL METHODOLOGY TO QUANTIFY CYANOGENIC GLUCOSIDES IN COMMERCIAL CASSAVA PRODUCTS ORTIZ, Darwin; SÁNCHEZ, Teresa; ACOSTA, Harold; PACHÓN, Helena · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )

Revisões

	· MODELS OF SORPTION ISOTHERMS FOR FOOD: USES AND LIMITATIONS ANDRADE P, Ricardo D; LEMUS M, Roberto; PÉREZ C, Carmen E · resumo em Inglês \| Espanhol · texto em Inglês · Inglês ( pdf )