Resumo

VIVAS-REYES, Ricardo  e  ZAPATA, Jhon. ESTUDO TEÓRICO DA REATIVIDADE DAS CONFORMAÇÕES E CONFIGURAÇÕES DOS ÁCIDOS GRASSOS OMEGA-3 ATRAVÉS DE DESCRITORES MOLECULARES DE REATIVIDADE UTILIZANDO A TEORIA DO FUNCIONAL DE DENSIDADE (DFT). Rev.Colomb.Quim. [online]. 2008, vol.37, n.2, pp.145-160. ISSN 0120-2804.

Areatividade e estabilidade estrutural dos ácidos omega-3, alfa-linolénico (ALA), estearidónico (SDA), eicosapentaenoico (EPA) e docohexaenoico (DHA), foi estudada desde o ponto de vista teórico fazendo uso de uma serie de cálculos mecánico- quánticos tipo DFT, usando a funcional B3LYP com a base de cálculo 6-31G. Através de descritores da reatividade química tais como, o potencial eletrostático molecular (MEP), a função de Fukui, a dureza global, a suavidade global e local, energia dos orbitais HOMO-LUMO, se estudaram algumas propriedades moleculares dos ácidos grassos omega-3, que permitiu obter informação molecular referente dos sítios reativos e da estabilidade estrutural de este tipo de ácidos grassos.

Palavras-chave : ácidos omega-3; descritores da reatividade de química; cálculos DFT.

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