Resumo

SALAZAR-GONZALEZ, Claudia; VELASQUEZ-ORTIZ, David  e  GOMEZ-LOPEZ, Eyder. Detección de micotoxinas producidas por especies de Fusarium en Colombia. Agron. colomb. [online]. 2020, vol.38, n.2, pp.197-204.  Epub 26-Abr-2021. ISSN 0120-9965.  https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v38n2.77176.

El género Fusarium produce micotoxinas que son metabolitos de bajo peso molecular que afectan la calidad de los cultivos y especialmente la salud de humanos y animales. Entre las que causan daños a la salud se encuentran los tricotecenos, las fumonisinas y las zearalenonas. El objetivo de este estudio fue cuantificar las micotoxinas producidas por especies del género Fusarium de una población de aislamientos obtenida de diferentes cultivos y localidades de Colombia. De 206 aislamientos, sólo 14 amplificaron regiones asociadas a las micotoxinas deoxinivalenol (DON), que pertenece al grupo de los tricotecenos, fumonisina (FUM) y zearalenona (ZEA) usando PCR. Cada uno de los aislamientos con presencia de micotoxinas se conservaron en medio papa dextrosa agar (PDA). Ocho días después de la siembra en medio de granos de maíz, las muestras se procesaron para realizar el análisis cuantitativo de DON, ZEA y FUM utilizando un kit de ELISA basado en ensayos de inmunoabsorción ligados a una enzima. Los resultados revelan la presencia de micotoxinas en los aislamientos evaluados cuyos niveles se encuentran por encima de los estándares regulados por Mercosur y la Unión Europea. El uso de ensayos de inmunoabsorción por medio de la técnica de ELISA se convierte en una herramienta útil para detectar y cuantificar micotoxinas de especies del género Fusarium que afectan diferentes cultivos en Colombia.

Palavras-chave : fumonisinas; tricotecenos; zearalenona; ELISA.

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