Resumo

FRANCO, Antonio Carlos  e  SILVA FRANCO, Luciane. A PANDEMIA DA COVID-19 E SUAS IMPLICAÇÕES PARA O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE ALIMENTOS: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA DE PESQUISAS INSTITUCIONALMENTE AFILIADAS NO BRASIL. Innovar [online]. 2022, vol.32, n.86, pp.13-25.  Epub 28-Mar-2023. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v32n86.104658.

Marketing é o processo social e gerencial por meio do qual os indivíduos obtêm o que precisam e querem na criação e troca de produtos. A literatura sobre o comportamento do consumidor de alimentos vem recebendo um interesse significativo durante a pandemia da COVID-19 e estudos destacam diversas pesquisas sobre negócios. Este artigo busca examinar a pandemia da COVID-19 e suas implicações para o comportamento do consumidor de alimentos no Brasil. Para tanto, foi aplicado o Methodi Ordinatio para identificar os estudos mais relevantes na área, que serviram de apoio para a pesquisa, análise, seleção e leitura sistemática de 25 artigos identificados nas bases de dados Web of Science e Scopus. Os softwares VOSviewer e EndNote foram utilizados neste estudo para o processo de gerenciamento de referência e temas de agrupamento e pesquisadores. Nossas descobertas indicam a importância dos avanços na vacinação, o aumento do trabalho em modalidade home office, as práticas de segurança alimentar domiciliar e o aumento da compra de alimentos nos supermercados. Conclui-se que os principais problemas financeiros enfrentados durante esse período são o desemprego e o endividamento, enquanto o aumento do uso de aplicativos de entrega de alimentos surge como uma oportunidade. Estudos recentes mencionam a consciência ambiental, o consumo sustentável e a responsabilidade social como temas-chave. Como sugestão para futuras pesquisas, os autores recomendam pesquisas de marketing que envolvam o papel regulatório do consumo pró-social e da agricultura familiar em tempos de COVID-19.

Palavras-chave : comportamento do consumidor; COVID-19; economia; alimentação; marketing.

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