Serviços Personalizados
Journal
Artigo
Indicadores
- Citado por SciELO
- Acessos
Links relacionados
- Citado por Google
- Similares em SciELO
- Similares em Google
Compartilhar
Cuadernos de Desarrollo Rural
versão impressa ISSN 0122-1450
Resumo
TRICHES, Rozane Marcia e SCHNEIDER, Sergio. Alimentación, sistema agroalimentario y consumidores: nuevas conexiones para el desarrollo rural. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2015, vol.12, n.75, pp.55-75. ISSN 0122-1450. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr12-75.asac.
El análisis de los movimientos de conexión y desconexión de la cadena de abastecimiento dada por las relaciones intermediadas entre los productos alimenticios demuestra que existe una hegemonía del sistema agroalimentario global que distanció a quien produce de quien consume. Este paradigma genera consecuencias para ambos, creando movimientos de crítica y contestación que proponen nuevas relaciones de aproximación entre estas esferas. Por otra parte, existe una brecha entre producción y consumo desde el punto de vista teórico/analítico, y la sociología de la alimentación puede ser considerada como potencial campo de enlace para entender estas dinámicas. Hay una necesidad de exaltar la importancia de la alimentación, los sistemas agroalimentarios y el consumo en los estudios de desarrollo rural.
Palavras-chave : sociología de la alimentación; desarrollo rural; consumo alimenticio; producción de alimentos; cadenas de abastecimiento alimentario; Brasil.