Resumo

VARGAS, PILAR SUDIANY; HOYOS, JOSE LUIS  e  MOSQUERA, SILVIO ANDRÉS. USO DA SERAPILHEIRA DE CARVALHO E BAGAÇO DA CANA NA PRODUÇÃO DO Pleurotus ostreatus. Rev.Bio.Agro [online]. 2012, vol.10, n.1, pp.136-145. ISSN 1692-3561.

Avaliamos a produção de serapilheira em uma floresta na aldeia La Capilla de Cajibío, (Cauca), por 6 meses, como substrato para o crescimento do fungo Pleurotus ostreatus, escolhendo árvores maduras com DAP entre 35 e 37 cm, produzindo uma media de 7,41 kg de lixo por árvore. Avaliou-se o crescimento do fungo em folhas misturadas com bagaço de cana e 5 substratos: T1: bagaço de 100%, T2: carvalho de 100%, T3: carvalho 75% e 25% de bagaço, T4: carvalho 50% e bagaço 50% e T5: carvalho de 25% e 75% do bagaço, alcançando eficiências biológicas de 221,1%, 44,35%, 52,78%, 90,30% e 109,12%, respectivamente. Era uma associação inversa entre o conteúdo de folha de carvalho e eficiência devido à natureza de couro, folha waxy. A maioria dos carpóforos mostrou 5 a12 cm de diâmetro e contaminação causada por fungos competidores do gênero Trichoderma sp. Foram detectadas alterações na composição do substrato esgotado, principalmente aumento de minerais e proteínas e decresceu na fibra o bagaço de cana e folhas de carvalho, sendo apropriado para alimentar animais poligástricos, para à proteína micelial disponível, presença celulose e teor de lignina reduzido.

Palavras-chave : Quercus humboldtii; Eficiência biológica; Tamanho do carpóforos.

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