Resumo

PALACIOS GARCIA, Juliana; ECHEVERRY ZULUAGA, José Julián  e  PARRA SUESCUN, Jaime. Avaliação da técnica de bolsa móvel de nylon para determinar o nível digestão de proteína crua em porcos. Rev. Lasallista Investig. [online]. 2009, vol.6, n.2, pp.24-30. ISSN 1794-4449.

Introdução. A determinação direta dos valores nutricionais dos alimentos implica principalmente a modificação cirúrgica dos animais. Recentemente, tiveram grande interesse sobre a necessidade de utilizar outras técnicas de digestão menos traumáticas para estimar os Coeficientes de Digestão Total de Proteína Crua. Objetivo. Determinar a DTPC de diferentes matérias primas utilizou-se a Técnica da Bolsa Móvel de Nylon (TBMN) sem pré-digestão em porcos. Materiais e Métodos: Utilizaram-se 6 porcos (35±0.5 kg de importância) no Centro de Produção São Paulo, pertencente à Universidade Nacional de Colômbia. Empregaram-se três fontes energéticas: Milho, Sorgo, mandioca; três fontes protéicas: Bolo de soja, Farinha de pescado, Farinha de carne; e três fontes fibrosas: Salvado de trigo, Salvado de milho, bolo de palmiste. Resultados. Para a variável DTPC, os maiores valores se obtiveram (P>0.05) com Bolo de Soja (97.2%), enquanto Bolo de Palmiste (71.4%) e mandioca (61.2% apresentaram P<0.05) os mas baixas DTPC. Discussão. Em alimentos ricos emc, a contaminação com nitrogênio não diário (NND) é pequena e não afeta a DTPC. No entanto, em alimentos altos em fibra ou com baixos níveis de proteina crua, a contaminação com NND afeta a DTPC quando se utiliza a TBMN. Conclusões. A TBMN permite minimizar o estresse ocasionado por intervenções cirúrgicas em animais sujeitos a experimentação. A DTPC utilizando a TBMN sem pré-digestão, não difere dos valores reportados na literatura.

Palavras-chave : Proteína crua; digestão total; técnicas de digestão; fontes protéicas; porcos.

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