Resumo

QUEVEDO BOLIVAR, Paula Alexandra. A má nutrição: mais além das deficiências nutricionais. Trab. soc. [online]. 2019, vol.21, n.1, pp.219-239. ISSN 2256-5493.

A má nutrição é um problema de saúde pública que afeta a mais da metade da população do mundo. Firma suas bases em determinantes sociais e fatores socioeconómicos que impedem o acesso aos componentes alimentares, além de hábitos de consumo inapropriados que a indústria alimentar promove. Uma solução a essa problemática é a educação nutricional por meio da qual se pretende fomentar o desenvolvimento de atitudes e práticas que permitam às pessoas melhorarem e preservarem seu estado nutricional, além de desenvolverem as competências necessárias para sua inserção na sociedade.

Palavras-chave : alimentação; cultura; educação nutricional; educação popular; má nutrição; práticas alimentares.

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