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DYNA
versão impressa ISSN 0012-7353

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CONTRERAS-LOZANO, Karen Poala; CIRO-VELASQUEZ, Héctor José  e  MARQUEZ-CARDOZO, Carlos Julio. Effect of the addition of hydrocolloids and aloe vera gel ( Aloe barbadensis Miller) on the rheological properties of a beverage of sweet corn ( Zea mays var. saccharata). Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2018, vol.85, n.204, pp.302-310. ISSN 0012-7353.