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DYNA
versão impressa ISSN 0012-7353

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ORDONEZ-SANTOS, Luis Eduardo; MARTINEZ-GIRON, Jader  e  VILLAMIZAR-VARGAS, Rafael Humberto. Encapsulation of β-carotene extracted from peach palm residues: a stability study using two spray-dried processes. Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2018, vol.85, n.206, pp.128-134. ISSN 0012-7353.