DYNA versão impressa ISSN 0012-7353versão On-line ISSN 2346-2183
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HERRERA-ARDILA, Yenny Mayerly; ORREGO, David; BEJARANO-LOPEZ, Andrés Felipe e KLOTZ-CEBERIO, Bernadette. Effect of heat treatment on vitamin content during the manufacture of food products at industrial scale. Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2022, vol.89, n.223, pp.127-132.
Epub 15-Nov-2022. ISSN 0012-7353.
