MONTOYA-LOPEZ, Jairo; QUINTERO-CASTANO, Víctor Dumar  e  LUCAS-AGUIRRE, Juan Carlos. Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA). Acta Agron. [online]. 2015, vol.64, n.1, pp.11-21. ISSN 0120-2812.