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MARULANDA, Alejandra; RUIZ-RUIZ, Marilza e CORTES-RODRIGUEZ, Misael. INFLUENCE OF SPRAY DRYING PROCESS ON THE QUALITY OF AVOCADO POWDER: A FUNCTIONAL FOOD WITH GREAT INDUSTRIAL POTENTIAL. Vitae [online]. 2018, vol.25, n.1, pp.37-48.
ISSN 0121-4004.