Ingenieríaversão impressa ISSN 0121-750X
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VARGAS-SERNA, Claudia L.; GONZALEZ, Vanessa; OCHOA-MARTINEZ, Claudia e VELEZ PASOS, Carlos. Conservación de piña mínimamente procesada: evaluación de parámetros fisicoquímicos. ing. [online]. 2022, vol.27, n.1. Epub 10-Maio-2022. ISSN 0121-750X.