GONZALEZ-MUNOZ, Yuniesky  e  ESTRIELA PALOMINO-CAMARGO, Carolina. Acciones para la gestión de la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos en un restaurante con servicio bufet. Rev. Gerenc. Polit. Salud [online]. 2012, vol.11, n.22, pp.123-140. ISSN 1657-7027.