Resumen

TREJOS, VÍCTOR MANUEL; FONTALVO ALZATE, JAVIER  y  GOMEZ GARCIA, MIGUEL ÁNGEL. DESCRIPCIÓN  MATEMÁTICA Y ANÁLISIS DE ESTABILIDAD DE PROCESOS FERMENTATIVOS. Dyna rev.fac.nac.minas [online]. 2009, vol.76, n.158, pp.111-121. ISSN 0012-7353.

El auge de los procesos fermentativos como fuente de etanol carburante conduce a plantear estudios teóricos para el entendimiento detallado del proceso. En el presente trabajo se evalúa la producción de etanol en un sistema continuo con células de levadura. Los modelos de crecimiento microbiano Monod y Haldane son analizados en un CSTR reactor (Continuous Stirred Tank Reactor). Se analiza la estabilidad del sistema, el comportamiento dinámico, la caracterización de puntos de equilibrio, planos de fase y puntos de bifurcación para cada uno de los dos modelos de crecimiento.

Palabras clave : Puntos de equilibrio; comportamiento dinámico; puntos de bifurcación.

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