Resumen

PEREZ G, Clara Eugenia  y  GUERRERO F, Carlos Arturo. ÁCIDOS GRASOS EN LA DIETA DIABETES MELLITUS E INSULINO RESISTENCIA. rev.fac.med. [online]. 2006, vol.54, n.2, pp.134-142. ISSN 0120-0011.

La resistencia a la insulina es característica de la diabetes mellitus tipo 2. Como parte del tratamiento se recomienda los diabéticos, sustituir en las dietas los ácidos grasos saturados y el colesterol por ácidos grasos monoinsaturados; sin que estén del todo claro los mecanismos bioquímicos que beneficiarían a los pacientes. Es probable, entre otros mecanismos, que los ácidos grasos monoin­saturados aumenten la sensibilidad a la insulina. Esta revisión analiza la relación entre el tipo de ácido graso en la dieta y la resistencia a insulina en la diabetes mellitus tipo 2.

Palabras clave : diabetes mellitus; insulina; ácidos grasos trans; ácidos grasos monoinsaturados.

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