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Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
versão impressa ISSN 0120-0690versão On-line ISSN 2256-2958
Resumo
SUNG, Jung-Yeol; SONG, Youngeun; HONG, Bokyung e KIM, Beob-Gyun. Valores energéticos e digestibilidade protéica do subproduto do leite de soja em suínos com base em ensaios in vitro. Rev Colom Cienc Pecua [online]. 2021, vol.34, n.1, pp.73-81. Epub 15-Jun-2022. ISSN 0120-0690. https://doi.org/10.17533/udea.rccp.v33n4a07.
Antecedentes:
O subproduto do leite de soja (SMBP) é um potencial ingrediente alternativo na dieta de suínos, considerando seu alto teor de proteínas. No entanto, as informações sobre os valores energéticos e nutricionais do SMBP usado como ingrediente alimentar para suínos são limitadas.
Objetivo:
Estimar valores energéticos e digestibilidade protéica do SMBP em suínos com base em ensaios in vitro.
Métodos:
Foram obtidas quatro amostras de SMBP de três instalações produtores de leite de soja. Foram determinados o desaparecimento total do trato in vitro (IVTTD) e o desaparecimento ileal in vitro (IVID) da matéria seca (DM) nas amostras de SMBP. O desaparecimento ileal in vitro da proteína bruta foi determinado pela análise do conteúdo de proteína bruta em resíduos não digeridos após a determinação da IVID do DM. A energia digerível e metabolizável do SMBP foi estimada usando energia bruta, IVTTD do DM e equações de predição.
Resultados:
a amostra 4 apresentou maior IVTTD de DM do que a amostra 3 (97,7 vs. 94,4%, p<0,05) enquanto a IVID do DM na amostra 4 foi menor em comparação com a amostra 1 (53,5 vs. 65,0%, p<0,05). O desaparecimento ileal in vitro da proteína bruta na amostra 2 foi superior ao da amostra 1 e 3 (92,6 vs. 90,6 e 90,1%; p<0,05). A energia metabolizável estimada do SMBP variou de 4.311 a 4.619 kcal/kg no estado em que se encontra e o valor da amostra 3 foi o menor (p<0,05) entre as amostras do SMBP.
Conclusão:
os valores energéticos e a digestibilidade das proteínas devem ser determinados antes do uso do SMBP nas dietas suínas.
Palavras-chave : alimentos alternativos; digestibilidade; energia; ensaio in vitro; inibidor de tripsina; porco; proteína; subproduto da ração; subproduto do leite de soja; subproduto da soja; suínos.