Resumo

VALLEJO-RODRIGUEZ, Juan Sebastián et al. Avaliação da hidrólise alcalina-enzimática para obter de colágeno hidrolisado de aparas de couro curtido. Rev. ion [online]. 2019, vol.32, n.1, pp.55-62.  Epub 03-Jun-2019. ISSN 0120-100X.  https://doi.org/10.18273/revion.v32n1-2019005.

As aparas de couro curtido representam o resíduo sólido gerado durante o estágio de redução de couro como parte do curtimento e tingimento de peles; este resíduo representa um risco para o meio ambiente no momento de sua disposição final, devido ao alto teor de cromo, situação que torna necessária a avaliação de alternativas para o tratamento desses. No processo experimental, a hidrólise enzimática do chip foi utilizada para obtenção de colágeno hidrolisado, as variáveis ou fatores de processo utilizados foram pH (8 e 10), tempos de reação (11 a 13 horas) e dose da enzima AZUL G -Dupont Internacional (0,00001 kg, 0,0000125 kg y 0,000015 kg). Os resultados experimentais permitiram determinar que as condições ótimas para obtenção de colágeno hidrolisado em seu maior teor foram pH 10, dose enzimática de 0,000015 kg e 12,5 horas de tempo de reação para obter uma concentração de colágeno hidrolisado de 1,828 kg / m3 correspondente a uma recuperação de 9,14 % em massa em relação à massa de lascas de couro curtido utilizada para cada ensaio.

Palavras-chave : Colagénio; Hidrólise Enzimática; Aparas Couro Curtido..

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