MURILLO-MENDEZ, Cristian Jahir; RAMIREZ-QUINTERO, Andrés Fernando; LOPEZ-GIRALDO, Luis Javier    CASTANEDA-RODAS, Maribel. Abordagem de um modelo matemático de características macroscópicas de bioceras produzidas a partir de óleo de palma com interesse comercial. []. , 35, 2, pp.59-69.   25--2023. ISSN 0120-100X.  https://doi.org/10.18273/revion.v35n2-2022005.

A biocera obtida por hidrotratamento de óleos vegetais é utilizada na fabricação de produtos cosméticos. Existem vários trabalhos sobre a composição química da biocera. No entanto, não há relatos de como suas propriedades macroscópicas mudam dependendo da composição química. Portanto, este trabalho consistiu na implementação de modelos matemáticos para selecionar bioceras e prever suas características desejáveis para aplicação na indústria cosmética. Propriedades macroscópicas (ponto de fusão e acidez, saponificação, índices de iodo) e composição química (ésteres cerosos, álcoois graxos, ácidos graxos, acilglicerídeos e parafinas) foram determinados para 34 amostras de biocera. Foi desenvolvida uma análise estatística descritiva que permitiu organizar as bioceras de acordo com suas propriedades macroscópicas, atribuindo uma pontuação relacionada à qualidade da amostra; em uma escala de 4, os escores variaram entre 1,5 e 3,25. Modelos matemáticos também foram propostos para cada propriedade macroscópica das bioceras com base em sua composição química. Cinco bioceras com maior pontuação foram selecionadas e os parâmetros físico-químicos foram calculados através dos modelos obtidos, observando-se um erro de modelo menor que 6 %> no ponto de fusão e índice de acidez. Essas bioceras selecionadas poderão ser utilizadas na formulação de cosméticos de interesse comercial.

: Estatística descritiva; Hidrotratamento; Modelo matemático; Óleo de palma hidrogenado; Química Analítica.

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