Resumo

JIMENEZ, Orfa J; MENESES, ErickA; GARCIA, Carlos M  e  DURANGO, Diego L. CARATERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES E A ESTABILIDADE DA COR DAS SOLUÇÕES DOS ANTRANOIDES PRENILADOS FERRUGININA A E ? -HIDROXIFERRUGININA A . Rev.Colomb.Quim. [online]. 2007, vol.36, n.2, pp.227-242. ISSN 0120-2804.

Foram avaliadas as propriedades da cor e a estabilidade de fatores diferentes (temperatura e pH) de soluções dos antranoides prenilados ferruginina A (FRA) e ? -hidroxiferruginina A (HFA), obtidos das bagas das espécies Vismia guianensis e V. baccifera ssp. ferruginea. O estudo da influência da temperatura nas características espectrais mostra que as soluções em etilenglicol da FRA e a HFA foram relativamente estáveis ao calor para as temperaturas de 50 e 80 °C , enquanto para temperaturas de 100 e 150 °C apresentaram mudanças leves na intensidade ( e ) e tonalidade ( ? vis-max, coordenadas CIE L* a* b*). Além do mais, as variações da cor ( ? vis-max, e ) dos antranoides no rango de pH 1,0-11,0 durante 60 dias de armazenamento a 4 e 25 °C mostraram uma estabilidade maior em condições refrigerasão e em valores de pH de 6,0 e de 8,0, sendo melhor para soluções do HFA. As características boas dos compostos os fazem potencialmente úteis como corantes naturais nas indústrias das cosméticas, têxtil e farmacêutica.

Palavras-chave : estabilidade da cor; antranoides; CIE L* a* b*; temperatura; pH; corantes naturais.

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