Resumen

JIMENEZ, A; MANRIQUE, C  y  MARTINEZ, C. A. PARÁMETROS Y VALORES GENÉTICOS PARA CARACTERÍSTICAS DE COMPOSICIÓN CORPORAL, ÁREA DE OJO DEL LOMO Y GRASA DORSAL MEDIDOS MEDIANTE ULTRASONIDO EN LA RAZA BRAHMAN. Rev. Med. Vet. Zoot. [online]. 2010, vol.57, n.3, pp.178-190. ISSN 0120-2952.

El ganado Brahman en Colombia es el de mayor participación como raza pura para producción de carne, y tiene gran influencia en el ganado comercial. Hasta el mo >mento, Asocebu ha realizado evaluaciones genéticas para características de crecimiento, >pero aún no se han realizado para características de la canal. El objetivo de este trabajo >fue determinar parámetros genéticos (heredabilidades y correlaciones), y valores ge >néticos (DEP) para área de ojo del lomo (AOL), grasa dorsal (GD), profundidad del >músculo glúteo medio (PMGM) y grasa del anca (GA). Fueron medidos por medio de >ultrasonido un total de 934 animales puros, hijos de 164 toros que se encontraban en >un rango de edad de 15 a 18 meses. Para los análisis se crearon grupos contemporáneos >teniendo en cuenta la época, el sexo y el manejo alimenticio. Se realizó un análisis uni >variado usando un modelo reproductor, teniendo en cuenta el grupo contemporáneo >(animales del mismo sexo, de la misma época y en el mismo manejo alimenticio), la >edad fue tomada como covariable y la finca fue incluida en el modelo. Las heredabi >lidades fueron 0,37 ± 0,11; 0,29 ± 0,10; 0,26 ± 0,10 y 0,11 ± 0,09 para AOL, GD, >PMGM y GA respectivamente. Las DEP para AOL variaron de -2,84 a 3,43; para GD >de -0,372 a 0,235; para PMGM de -0,187 a 0,235, y para GD de -0,176 a 0,298. Las >correlaciones genéticas fueron positivas y altas indicando que la selección por muscula >tura no afecta el grado de acabado. Este trabajo mostró que en ganado Brahman puro >existe variación genética para las características medidas por ultrasonido relacionadas >con la canal, lo cual permitirá tenerlas en cuenta en el programa de mejoramiento genético de la raza Brahman en Colombia.

Palabras clave : ultrasonido; parámetros genéticos; grasa dorsal; área de ojo del lomo; carne.

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