Resumen

VERA-INFANZON, R. R.  y  RAMIREZ-RESTREPO, C. A.. Producción continua de carne en sistemas extensivos de cría en las sabanas tropicales del oriente de Colombia. Rev. Med. Vet. Zoot. [online]. 2020, vol.67, n.1, pp.42-59. ISSN 0120-2952.  https://doi.org/10.15446/rfmvz.v67n1.87678.

Las novillas de reemplazo en los sistemas extensivos de cría de los Llanos Orientales de Colombia son animales de baja prioridad para el productor y generalmente se les asignan sabanas nativas o pasturas de baja calidad. Las consecuencias de dicha estrategia de manejo han sido poco investigadas. Este trabajo reunió datos de cuatro experimentos de pastoreo contemporáneos y de largo plazo para estimar el efecto de las bajas tasas de crecimiento sobre la ganancia de peso por año y por hectárea (ha) de novillas sometidas a diferentes estrategias de manejo. Se usaron tres cargas animales durante la fase de crecimiento para lograr tasas de crecimiento contrastantes entre los nueve y 36 meses de edad, con pasturas de baja calidad de Brachiaria humidicola, caracterizadas por bajo contenido de proteína bruta y baja digestibilidad. Durante la fase de cría y reproducción las novillas pasaron a pasturas de B. humidicola o de B. decumbens con cargas reducidas, para permitir ganancias de peso compensatorias. Los animales de menor ganancia durante el crecimiento no lograron ganancias compensatorias que les permitieran alcanzar a aquellos mejor alimentados. Independientemente de la estrategia de alimentación, años de relativamente alta producción fueron seguidos por años de baja producción en forma cíclica. La comparación con animales mejor alimentados con pastura de B. decumbens bien manejada, mostró diferencias considerables y significativas acumuladas durante su vida útil. A lo largo de nueve años de experimentación, la producción de ganancia de peso de vacas más terneros destetos varió entre 86 y 206 kg/ha/año, demostrando las consecuencias de largo plazo del amplio rango de estrategias de manejo experimentadas. La producción de carne en estos sistemas se puede aumentar si se le suma el peso de vacas de descarte, particularmente, si le les permite un periodo de ceba corto durante la estación lluviosa, incluso usando pasturas de calidad baja.

Palabras clave : novillas de reemplazo; crecimiento; vida útil; crecimiento compensatorio estrategias de manejo.

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