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Cuadernos de Administración (Universidad del Valle)

versión impresa ISSN 0120-4645

Resumen

SILVA CASTELLANOS, Tulio Ferney  y  AGREDO DIAZ, Martha Lucia. L’innovation dans les entreprises du secteur alimentaire en Colombie. Une analyse du point de vue de l’innovation ouverte. cuad.adm. [online]. 2018, vol.34, n.61, pp.31-44. ISSN 0120-4645.  http://dx.doi.org/10.25100/cdea.v34i61.5922.

Cette étude explore les caractéristiques de l’innovation ouverte dans l’industrie alimentaire en Colombie, en opposant l’importance reconnue par les acteurs de cette manière de produire des innovations à la nature spontanée et naissante du processus, dans un secteur d’importance vitale pour l’économie et un potentiel précieux de croissance conforme aux nouvelles dynamiques et tendances de la mondialisation avec des consommateurs très exigeants en termes de santé, de bien-être et d’amélioration de la qualité de vie et dans un environnement hautement concurrentiel. (Traill et Meulenberg 2002, Costa et Jongen, 2006, Trienekens et Zuurbier, 2008, Schiefer et Deiters, 2016). En tant que paradigme, l’innovation ouverte est déterminée par l’interaction complexe des acteurs dont la synergie projette le système d’innovation dans une région donnée. Ce contexte rend indispensable l’identification des principaux acteurs impliqués dans le processus et leur forme d’interaction. A travers le développement de l’exercice d’analyse qualitative proposé, les caractéristiques des acteurs et leurs relations dans quatre lignes du secteur alimentaire en Colombie sont étudiées : (le secteur de la viande, le secteur laitier, le secteur de la minoterie et le secteur de confiserie). Ces sous-secteurs ont été sélectionnés en fonction de leur degré de participation à la production nationale. Grâce à des entretiens approfondis, certaines entreprises du secteur alimentaire colombien ont été cataloguées au stade initial de l’innovation ouverte. Par ailleurs, les résultats suggèrent que les entreprises reconnaissent l’importance de développer des stratégies avec des acteurs externes à l’entreprise, orientés conformément aux lignes directrices de politique publique sur l’innovation en Colombie.

Palabras clave : Innovation; Innovation ouverte; Industrie alimentaire; Industries de faible technologie; Système National d’Innovation.

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