Abstract

VARGAS SOLANO, Edgar Mauricio  and  GARZON RODRIGUEZ, Fredy Alexander. Montaje y puesta en marcha de un secador por lotes semiautomático de bandejas por aire caliente . Ing. Investig. [online]. 2010, vol.30, n.2, pp.43-51. ISSN 0120-5609.

El diseño de equipos especiales realizados a la medida y que apoyen tanto la docencia como la investigación en ingeniería es una interesante alternativa para disminuir costos y para que el conocimiento y la tecnología se apropien lo­calmente, facilitando su adaptación a las necesidades del entorno y disminuyendo la dependencia tecnológica. En este trabajo se diseñó, construyó y puso en marcha un secador semiautomático de bandejas por aire caliente semiautomático, siguiendo las etapas de ingeniería. El secador es controlado por medio de Microsoft Visual Basic y permite simular las condiciones ambientales (temperatura y humedad) de cualquier parte del país (Colombia). Para realizar la validación del equipo se hicieron curvas de secado de plátano variedad Dominico Hartón a dos temperaturas (50 y 70 °C), por duplicado

Keywords : diseño secador; aire caliente; bandejas; curvas de secado; plátano; Dominico Hartón.

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