Abstract

MANZUR-JATTIN, Fernando et al. Impacto del uso de edulcorantes no calóricos en la salud cardiometabólica. Rev. Colomb. Cardiol. [online]. 2020, vol.27, n.2, pp.103-108.  Epub Oct 30, 2020. ISSN 0120-5633.  https://doi.org/10.1016/j.rccar.2019.11.003.

Los edulcorantes son sustancias capaces de sustituir el dulzor característico del azúcar y en la actualidad son muy utilizados por su capacidad edulcorante, superior a la de la sacarosa, lo que hace que se requieran menos cantidades de estos en los alimentos. Esta característica ha despertado el interés de muchos investigadores por sus posibles beneficios para pacientes con diabetes y obesidad, entre otras morbilidades. En este artículo se hace una revisión acerca de la relación de los edulcorantes no calóricos con el control del peso, el síndrome metabólico y la aparición de eventos cardiovasculares.

Keywords : Edulcorantes no calóricos; Síndrome metabólico; Salud cardiometabólica.

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