Resumen

RUALES SUAREZ, Katherin Julieth et al. CONTRIBUIÇÃO SOCIOECONÔMICA E AVALIAÇÃO DE RESÍDUOS DE TRUTA EM EL ENCANO (MUNICÍPIO DE PASTO). Semest. Econ. [online]. 2020, vol.23, n.55, pp.331-352.  Epub 08-Oct-2021. ISSN 0120-6346.  https://doi.org/10.22395/seec.v23n55a15.

Este artigo apresenta os resultados da pesquisa desenvolvida em torno da contribuição socioeconómica da produção de trutas em Encano (Pasto) e tem como objetivo geral, fazer um diagnóstico da situação atual, tendências e desafios económicos associados ao processo de geração de valor agregado. a partir dos resíduos da produção de trutas no referido território, tendo em consideração a abordagem teórica do desenvolvimento económico local e da sustentabilidade ambiental. O estudo é descritivo, analítico e interpretativo. Metodologicamente, foi realizada uma revisão das variáveis quantitativas e qualitativas que permitiram determinar o relato socioeconómico da produção de trutas na região, a partir da aplicação de entrevistas semiestruturadas aos diferentes atores relacionados à atividade. Os resultados mostram que o aproveitamento potencial dos resíduos desta espécie, para a obtenção de concentrado alimentar de diferentes graus de hidrólise de forma técnico-científica em escala piloto, permitiria avanços na superação das lacunas tecnológicas, produtivas e ambientais associadas à atividade, mas é preciso coordenar e articular as ações dos diferentes atores sociais envolvidos, em torno da formação de capacidades técnicas e funcionais, transferência de tecnologia e infraestrutura.

CONTEÚDO Introdução; 1. Revisão da literatura; 2. Método; 3. Resultados; 4. Conclusões; Bibliografia; Anexos.

CLASSIFICAÇÃO JEL Q22, R11, Q53, Q56, O32

Palabras clave : Aquicultura; economia regional; resíduos da aquicultura; sustentabilidade; valorização.

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