Resumen

VEGA DE LA CRUZ, Leudis Orlando  y  PEREZ PRAVIA, Milagros Caridad. Identificação dos riscos em cadeias de abastecimentos através da técnica 5 x 5 aplicada ao caso de tabaco torcido. Semest. Econ. [online]. 2021, vol.24, n.57, pp.58-75.  Epub 19-Ene-2022. ISSN 0120-6346.  https://doi.org/10.22395/seec.v24n57a3.

Um dos desafios das empresas para o futuro é conseguir a fiabilidade de toda a sua rede de abastecimento. Para isso, tem que obter uma certeza eficaz nas redes. Neste contexto, a gestão de riscos é um pilar fundamental, onde a identificação dos riscos é a base para sua gestão. O presente artigo tem como objetivo identificar os perigos nas redes de abastecimentos. Para isso, é projetado um procedimiento sob os enfoques da técnica 5 x 5, que não é mais que uma aplicação de cinco passos, com cinco elementos cada um, que permitem diagnosticar, representar, determinar y classificar os riscos em uma rede de abastecimentos. Dito procedimento é aplicado em uma rede abastecimento de produção de tabaco torcido: i) são analisados os fatores do contexto, ii) se elabora o processo do tabaco torcido, iii) são detalhados os elementos do diagrama fornecedor-entrada-processo-saída-cliente, iv) são identificados os principais fluxos logísticos. Permitindo que a rede de abastecimento do tabaco torcido crie as bases para gerenciar de modo efetivo sua segurança por meio da identificação dos riscos e garantir a melhoria.

Palabras clave : gerenciamento de segurança; rede de abastecimentos; gestão de riscos; identificação dos riscos; abordagem de processos; Cuba.

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