Resumen

PICORNELL, Ma Raquel; PARDO, Arturo  y  DE JUAN, José Arturo. Reutilización del sustrato degradado de Pleurotus ostreatus mediante la suplementación con salvado de trigo y el suplemento comercial Calprozime^® parámetros cuantitativos. Agron. colomb. [online]. 2015, vol.33, n.2, pp.261-270. ISSN 0120-9965.  https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v33n2.49760.

En el presente trabajo se estudia la viabilidad agronómica del cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) P. Kumm., mediante la reutilización de sustratos previamente empleados en cultivos del mismo hongo. Tras la caracterización física y química de los sustratos, se han evaluado los parámetros de producción cuantitativos en un ciclo de cultivo. Como material de base, se parte de la paja de trigo y el sustrato degradado por P. ostreatus (SAP), para generar sustratos que permitan su reutilización en la producción de setas. Estos sustratos base, se suplementaron, con salvado de trigo (dos dosis, 300 y 600 g/6 kg) y el suplemento comercial Calprozime® (120 g/6 kg). En los sustratos donde se aplicó 120 g/6 kg de Calprozime®, se obtuvo una eficiencia biológica comprendida entre 50 y 63%, un buen número de setas total (entre 26 y 39 setas/bolsa) y buenos pesos unitarios de los carpóforos (entre 24,34 y 39,54 g).

Palabras clave : setas comestibles; aprovechamiento de desechos; caracteres de rendimiento; precocidad; características agronómicas.

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