Introducción:

La obesidad inducida por dieta (DIO) en ratas de laboratorio sirve como un modelo fisiopatológico para la investigación en obesidad, aunque su estudio aún es limitado. Diferentes tipos de dietas, con variaciones en las concentraciones de carbohidratos, grasas y proteínas, pueden inducir cambios anatómicos, metabólicos y genéticos distintos en ratas Wistar.

Objetivo:

Este estudio busca identificar los cambios corporales, metabólicos y genéticos resultantes de diferentes dietas ad libitum en cada sexo por separado.

Metodología:

Sesenta y cuatro ratas Wistar fueron divididas en cuatro grupos: Dieta Estándar (SD), Dieta Estándar con Glucosa (GSD), Dieta Alta en Grasas (HFD) y Dieta Alta en Grasas con Glucosa (GHFD). Se realizaron mediciones pre y post de peso, longitud hocico-cola y niveles séricos (glucosa, colesterol, triglicéridos, lipoproteína de alta densidad (HDL)). Tras el sacrificio, se extrajeron muestras de hígado, páncreas, tejido adiposo visceral, marrón, subcutáneo y músculo esquelético. Se evaluó la expresión génica del receptor de insulina (INSR), sintasa de ácidos grasos (FASN), receptor gamma activado por proliferadores de peroxisomas (PPARγ) y lipoproteína lipasa (LPL) en tejido adiposo subcutáneo mediante PCR en tiempo real.

Resultados:

El grupo GSD mostró incrementos significativos en la masa corporal, índice de masa corporal y pesos del tejido adiposo visceral y subcutáneo. En el grupo HFD se observaron niveles más altos de colesterol, mientras que la dieta GHFD indujo el mayor aumento en glucosa sanguínea y perfiles lipídicos.

Conclusión:

Las dietas GSD, HFD y GHFD simulan patrones de alimentación altos en grasa y azúcar, resultando en aumentos considerables de masa corporal y tejido adiposo en el grupo GSD. La dieta GHFD eleva en mayor medida los niveles de glucosa y lípidos en sangre, al tiempo que promueve la expresión de genes lipogénicos (FASN, LPL) y reduce la expresión de receptores de insulina (INSR) y PPARy, induciendo resistencia a la insulina y obesidad.