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Revista Facultad de Ingeniería

Print version ISSN 0121-1129

Abstract

ORJUELA-CASTRO, Javier Arturo; HERRERA-RAMIREZ, Milton Mauricio  and  ADARME-JAIMES, Wilson. Logística en almacenamiento y transporte de mango en Colombia: Un modelo en dinámica de sistemas. Rev. Fac. ing. [online]. 2017, vol.26, n.44, pp.73-86. ISSN 0121-1129.  http://dx.doi.org/10.19053/01211129.v26.n44.2017.5773.

El artículo evalúa las incidencias de las asimetrías derivadas del manejo de diversos tipos de embalaje (material y tamaño heterogéneo) por los diferentes agentes de la cadena de suministro de mango en Colombia, en las medidas de desempeño de inventarios, transporte y calidad. A partir de la revisión de la literatura sobre logística de inventarios y transporte y sobre asimetrías en las cadenas alimentarias y en el empaque-embalaje de la cadena de frutas, y de una caracterización de la logística de la cadena de suministro de frutas en varios departamentos de Colombia, durante 2012-2013, se elabora un modelo en dinámica de sistemas que permite evaluar la hipótesis: "La asimetría en el embalaje, derivada de la gestión individual de sus actores, genera ineficiencias que son evitables si estos embalaran pensando en la cadena". El modelo de simulación desarrollado permitió comprobar la hipótesis dinámica planteada. El modelo de Forrester diseñado incluye cuatro eslabones de la cadena de suministro: producción, transformación, mayoristas y minoristas, así como almacenes, transporte e información.

Keywords : almacenamiento de mango; cadena de suministro; dinámica de sistemas; embalajes; mango; transporte de mango.

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