Resumen

MARTINEZ MARTIN, Abel Fernando  y  OTALORA CASCANTE, Andrés Ricardo. HAMBRIENTO UN PUEBLO LUCHA: LA ALIMENTACIÓN EN LOS EJÉRCITOS DEL REY Y DEL LIBERTADOR DURANTE LA INDEPENDENCIA DE COLOMBIA (1815-1819). hist.crit. [online]. 2010, n.41, pp.86-109. ISSN 0121-1617.

Dentro del análisis de las condiciones de salud de los ejércitos de la independencia, es importante determinar, además de las enfermedades y el aparato sanitario, la alimentación de los ejércitos. Este artículo da una perspectiva de la alimentación a través de las fuentes primarias, en especial descripciones y diarios militares, en tres ambientes geográficos, ecológicos y temporales diferentes: los llanos de Venezuela, el sitio de Cartagena y la marcha a través de la Cordillera de los Andes en la campaña de Boyacá de 1819. Estos ambientes determinaron la provisión, el acceso y el consumo de alimentos de los beligerantes.

Palabras clave : Alimentación; guerra de independencia; ejército expedicionario de Costa Firme; ejército libertador de Nueva Granada.

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